Yonder Brewery est une brasserie artisanale basée à Somerset, en Angleterre. Bien que la date exacte de sa fondation ne soit pas confirmée dans les sources disponibles, la brasserie s'est établie comme un nom notable dans la scène brassicole indépendante du Royaume-Uni, attirant l'attention des amateurs de bière et collaborant avec d'autres producteurs à travers le pays. Le portefeuille de Yonder se concentre sur la fermentation sauvage et mixte, avec des bières vieillis en fût qui reflètent le paysage naturel de Somerset. Un exemple remarquable est une bière vieillie en fût, fermentée sauvagement, brassée avec des prunelles foragées, mettant en évidence l'engagement de la brasserie à utiliser des ingrédients locaux et saisonniers. Cette approche place Yonder fermement dans la tradition du brassage de bières de ferme et sauvages, où le terroir et le temps jouent un rôle central. La brasserie a gagné en reconnaissance au-delà de son comté d'origine, ses bières étant présentées lors d'événements et de collaborations à travers l'Angleterre, y compris des apparitions dans des lieux affiliés à CAMRA à Sheffield et au-delà. Des bières telles qu'une Bakewell Sour ont été remarquées par les amateurs, pointant vers une gamme qui s'étend à la fois aux sours fruités et aux styles plus traditionnels.