X-Brewing est une brasserie artisanale néerlandaise fondée par Eva ten Haaf, basée à Katwijk, aux Pays-Bas. Connue pour sa philosophie de brassage sans détour, Ten Haaf repousse délibérément les limites et refuse d'être limitée par les conventions ou les règles. Plutôt que de brasser des bières grand public, X-Brewing est construite sur une passion pour des bières audacieuses et sans compromis qui reflètent une vision et une identité personnelles fortes. Le portefeuille de la brasserie penche vers des styles de bière intenses et complexes. X-Brewing est particulièrement reconnue pour ses stouts et ses ales robustes, notamment un Pastry Stout affichant 10,8% ABV. Les bières sont brassées avec du caractère et de la profondeur, ciblant les amateurs de bière artisanale aventureux qui apprécient les profils de saveur extrêmes et le brassage à haut degré. L'identité de marque se reflète clairement dans son slogan : « Beers with an X ». X-Brewing a obtenu une reconnaissance dans la scène de la bière artisanale néerlandaise. L'un de leurs Russian Imperial Stouts a remporté l'Or au Dutch Beer Challenge et a été récompensé du titre Best Beer of the Netherlands 2025 (HAL 3). La brasserie collabore avec d'autres noms notables de l'industrie et s'est forgé une réputation pour repousser les limites de ce que la bière artisanale néerlandaise peut être.