L'abbaye Tre Fontane est un monastère trappiste situé à Rome, en Italie, avec une tradition brassicole enracinée dans la vie monastique. L'abbaye, située le long de la Via delle Acque Salvie, est devenue membre officiel de l'association Authentic Trappist Product (ATP), ce qui en fait l'une des rares brasseries trappistes opérant en dehors de la Belgique et des Pays-Bas. En tant que l'un des nouveaux venus dans le monde du brassage trappiste, Tre Fontane occupe une position distinctive en tant que seule brasserie trappiste reconnue d'Italie, apportant un caractère uniquement italien à cette tradition séculaire. La brasserie est surtout connue pour son Tripel, brassé dans le style trappiste classique mais avec un profil de saveur qui reflète son environnement romain. La bière est notamment brassée à l'eucalyptus, un clin d'œil aux eucalyptus qui poussent sur les terres de l'abbaye — un ingrédient qui distingue Tre Fontane de tout autre producteur trappiste au monde. Cela confère à la bière une qualité herbacée et aromatique qui n'a pas d'équivalent dans la famille trappiste. L'abbaye Tre Fontane a gagné la reconnaissance parmi les amateurs de bière et les voyageurs comme une expression romantiquement italienne du brassage trappiste. Les visiteurs décrivent souvent l'abbaye comme étant quintessentiellement italienne dans son caractère, et sa bière est recherchée par les collectionneurs et les amateurs d'authentiques ales brassées en monastère du monde entier.