Pyynikin Brewing Company, officiellement connue sous le nom de Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, a été fondée fin 2012 à Tampere, en Finlande, par le co-fondateur et maître brasseur Tuomas et une petite équipe de passionnés de bière artisanale. La brasserie a commencé à produire de la bière en 2013, en commençant par une modeste brasserie de 400 litres. Malgré ses débuts modestes, Pyynikin a connu une croissance rapide au cours de ses premières années et s'est depuis établie comme l'une des brasseries artisanales les plus éminentes de Finlande, enracinée au cœur culturel de Tampere. Le portefeuille de bières de Pyynikin a été lancé en 2013 en mettant l'accent sur les styles artisanaux qui allient les techniques de brassage traditionnelles à des approches innovantes. Parmi leurs bières les plus connues figurent la Mosaic Lager, ainsi que Post Mortem, lancée en 2016. La gamme de la brasserie s'étend également au-delà de la bière, incluant des spiritueux et des boissons sans alcool, démontrant une approche large de la production de boissons artisanales. Leurs bières reflètent un engagement envers la qualité et la créativité qui a fortement résonné auprès des consommateurs finlandais. Pyynikin s'est forgé une réputation exceptionnelle tant au niveau national qu'international. La brasserie a remporté la première place aux World Beer Awards pendant trois années consécutives et a été reconnue comme la marque de bière la plus appréciée et recommandée de Finlande pendant plusieurs années consécutives, selon une étude de Taloustutkimus Oy. Cette combinaison de bières primées et de forte fidélité des consommateurs consolide la position de Pyynikin en tant que force motrice du brassage artisanal nordique.