Morebeer Brewing est un projet de brasserie basé à Amsterdam qui fonctionnait comme une brasserie de contrat indépendante (également connue sous le nom de brasserie nomade ou brasserie coucou), ce qui signifie qu'elle ne possédait pas ses propres installations de brassage mais collaborait plutôt avec des brasseries établies pour produire ses bières. La marque est devenue partie intégrante de la scène de la bière artisanale d'Amsterdam et était connue pour construire des partenariats créatifs au sein de la communauté brassicole néerlandaise. Au début de 2024, Morebeer Brewing a fusionné avec Brouwerij Poesiat & Kater, consolidant ses activités sous cette brasserie d'Amsterdam. Sans posséder de brasserie dédiée, Morebeer Brewing s'est concentrée sur le développement de recettes et la collaboration, ce qui a donné lieu à un portefeuille façonné par des partenariats créatifs plutôt que par une chaîne de production fixe. Un exemple notable est le Big Fat 9, apprécié par les amateurs de bière néerlandais pour sa qualité. La brasserie a également joué un rôle dans le développement de ce qui a été décrit comme une Pale Ale distinctement néerlandaise, une recette initialement créée par Peter van der Arend par le biais de Morebeer Brewing, qui a été adoptée ultérieurement comme bière phare par Brouwerij Poesiat & Kater suite à la fusion. Morebeer Brewing avait également une présence dans la scène des bars d'Amsterdam grâce à une collaboration avec le pionnier danois de la bière artisanale Mikkeller, exploitant un bar à bière intime dans un endroit isolé au cœur d'Amsterdam. Ce partenariat a souligné le rôle de Morebeer Brewing en tant que connecteur au sein de la communauté internationale de la bière artisanale.