Deciduous Brewing Company est une brasserie artisanale fondée en 2015 et située au cœur de la région historique de Newmarket, en New Hampshire. Née d'un véritable amour pour la bière artisanale, la brasserie a été cofondée par David Sakolsky, qui a apporté son expérience pratique du brassage acquise lors de son passage dans d'autres établissements du New Hampshire avant d'établir Deciduous comme l'une des brasseries indépendantes notables de la région. Le nom lui-même rend hommage au caractère naturel de la région de Seacoast, où le changement saisonnier est une caractéristique déterminante de la vie. Deciduous a construit sa réputation autour de deux piliers distincts : les bières aigres traditionnelles et les ales houblonnées modernes. Le portefeuille couvre un large éventail de styles, des porters et bières de blé aux ales de ferme à fermentation mixte et houblonnées à sec. Un exemple notable est le Nelson Sylph, une ale de ferme à fermentation mixte et houblonnée à sec qui met en évidence la capacité de la brasserie à fusionner les techniques houblonnées contemporaines avec les traditions de fermentation sauvage et mixte. Cette polyvalence signale une brasserie tout aussi à l'aise pour repousser les limites créatives que pour honorer l'art classique du brassage d'ales. La salle de dégustation de Newmarket accueille les familles et les chiens dans son jardin à bière, avec une politique d'apportez votre propre nourriture qui encourage des visites détendues et centrées sur la communauté. Deciduous a également reçu une reconnaissance au-delà du verre, recevant un Platinum Crushie aux 2022 Craft Beer Marketing Awards pour l'identité de marque et la typographie du logo, soulignant l'attention de la brasserie au savoir-faire à l'intérieur et à l'extérieur du verre.