De Bronzen Ezel est une brasserie et un collectif de bière de Heemskerk, dans la province néerlandaise de la Hollande-du-Nord. Fondée par le brasseur Nick van Tunen, le projet est issu de l'ancienne Brouwerij 5Hoog, où Van Tunen était l'une des forces motrices. Après la fermeture de 5Hoog, il a continué de manière indépendante et a établi De Bronzen Ezel comme plateforme pour les amateurs de bière artisanale qui apprécient le brassage en petits lots et réfléchi. La brasserie fonctionnait comme un collectif, sortant de nouvelles bières environ tous les trimestres — parfois tous les six mois — chaque sortie étant une création distincte et surprenante destinée aux connaisseurs. Parmi les bières brassées sous le nom De Bronzen Ezel se trouve une Brut IPA de 7,5 %, fermentée avec à la fois de la levure de brasseur et de la levure de champagne, ce qui donne une bière sèche et aromatique qui met en valeur l'esprit expérimental de la marque. L'accent était mis sur la bière de spécialité avec du caractère plutôt que sur le volume ou les styles grand public. En 2022, il a été annoncé que les brasseurs derrière De Bronzen Ezel avaient décidé d'arrêter la production, marquant la fin de ce petit mais distinctif collectif de bière de la Hollande-du-Nord. Malgré sa durée relativement limitée, De Bronzen Ezel a laissé une impression parmi les amateurs de bière artisanale néerlandais pour son approche inventive et la passion personnelle du brasseur Nick van Tunen.