Brouwerij De Mouterij est une marque de bière artisanale basée à Eindhoven, dans la province néerlandaise du Brabant-Septentrional. La brasserie a été fondée en 2015 par Roald Sooijs, ce qui en fait l'une des plus jeunes initiatives de brassage indépendantes à émerger de cette ville dynamique du sud des Pays-Bas. Le nom « De Mouterij » — signifiant « La Malterie » — est un clin d'œil au métier traditionnel du maltage, une étape fondamentale du processus de brassage au cours de laquelle l'orge est trempée, germée et séchée pour produire le malt qui donne à la bière sa couleur, son corps et son goût. En tant que marque de bière relativement jeune et indépendante, Brouwerij De Mouterij opère au sein de la scène dynamique de la bière artisanale néerlandaise. Bien que les informations détaillées sur leur portefeuille complet soient limitées dans les sources disponibles, l'identité de la brasserie est fermement ancrée dans les valeurs du brassage artisanal. Eindhoven elle-même possède une culture brassicole modeste mais en croissance, et De Mouterij contribue à ce caractère local en tant que marque fondée indépendamment avec une passion évidente pour l'art du brassage.