Brouwerij De Die est une brasserie artisanale basée à Alkmaar, dans la province néerlandaise de la Hollande-Septentrionale, fondée en juillet 2015. Dès le départ, la brasserie s'est positionnée comme un producteur artisanal profondément enraciné dans l'identité locale et la riche histoire d'Alkmaar, l'une des villes les plus historiquement significatives des Pays-Bas. La brasserie se concentre sur les bières spécialisées (speciaalbieren) qui mélangent les styles de bière classiques avec des références au patrimoine d'Alkmaar. Leur portefeuille reflète un fort sentiment d'appartenance au lieu, allant des ales blondes aux ales rouges comme 't Zwaart van Cabeliau, une ale rouge de couleur orange rouille qui témoigne de l'appréciation de la brasserie pour les styles traditionnels avec une touche régionale. L'une des bières les plus remarquables de Brouwerij De Die est la 8 October Ontzetbier, brassée exclusivement pour commémorer l'Alkmaars Ontzet — la célébration annuelle tenue le 8 octobre marquant le secours historique d'Alkmaar pendant la Guerre de Quatre-Vingts Ans. La toute première bière de la brasserie, Dirk Duyvel Blond, reflète également cet engagement envers la narration locale à travers la bière. Brouwerij De Die fait partie d'une scène de bière artisanale en croissance à Alkmaar, aux côtés d'autres brasseries locales qui façonnent la culture brassicole contemporaine de la ville.