Brau Manufactur Allgäu, également connue sous le nom de Post-Brauerei Nesselwang, est une brasserie enracinée dans la région de l'Allgäu en Bavière, en Allemagne. Située dans la ville de Nesselwang, la brasserie perpétue une tradition de savoir-faire brassicole bavarois dans l'un des paysages alpins les plus pittoresques d'Allemagne. Son héritage se reflète à la fois dans son nom et dans les styles de bière classiques qu'elle continue de produire. La brasserie propose deux gammes de produits distinctes. Sous le label « Nesselwanger », elle produit des styles bavarois classiques incluant un Weizen, un Dunkles, un Bock et une lager Gold — des bières qui restent fidèles aux méthodes brassicoles traditionnelles bavaroises. Parallèlement à ceux-ci, la brasserie produit une gamme de bières sous licence et de marque, notamment la Schloss Herrenchiemsee Königlich Lager et la série Bayerische Königsschlösser. Des variétés de houblon telles que Hallertauer Mittelfrüh et Perle sont utilisées pour donner à leurs lagers un caractère frais et vivant avec un profil de malt subtil et élégant. Le Nesselwanger Bock a attiré l'attention des amateurs de bière artisanale et a été examiné au niveau international. Le portefeuille dual de la brasserie — styles régionaux traditionnels aux côtés de bières de marque à thème royal — reflète un équilibre entre l'identité locale de l'Allgäu et la culture brassicole bavaroise plus large.