Brasserie Val de Sambre est une brasserie belge située à Thuin, dans la province du Hainaut, au sud de la Belgique. La brasserie opère le long de la vallée de la Sambre et s'est étroitement associée à l'historique Abbaye d'Aulne, une abbaye médiévale dont les moines brassaient de la bière depuis des siècles. Aujourd'hui, la brasserie poursuit cette tradition de brassage abbatial sous son nom commercial actuel, Brasserie Val de Sambre, perpétuant un héritage profondément enraciné dans la culture de la brasserie monastique belge. Le portefeuille de la brasserie s'articule autour de la gamme bien connue Abbaye d'Aulne, une ligne de bières abbatiales à fermentation haute qui rendent hommage au patrimoine ecclésiastique de la région. Aux côtés de ces bières de style abbatial, Brasserie Val de Sambre produit également une variété d'autres styles, notamment une Blanche de Charleroi, une bière à la cerise saisonnière qui est sur le marché depuis 2006, et La Sambrée. La brasserie démontre une maîtrise large des styles de brassage belges, allant des bières blondes et blanches aux offres saisonnières plus festives. Avec une capacité de brassage annuelle totale de 50 000 hectolitres, Brasserie Val de Sambre opère à une échelle industrielle significative tout en maintenant sa connexion aux traditions de brassage de la région. La brasserie est basée à Rue du Chêne Maillard 8, 6530 Thuin, et peut être contactée au +32 (0)71 23 24 70.