Bourgogne des Flandres est une authentique ale rouge-brun flamande aux racines profondes dans la ville de Bruges, en Belgique. Brassée à l'origine par Den Os à Bruges, la brasserie a fermé ses portes en 1957, après quoi la production a été transférée à Brouwerij Verhaeghe. Depuis 1996, la marque est la propriété du groupe John Martin, l'un des principaux importateurs et propriétaires de marques de bière de Belgique. En 2015, le groupe John Martin a ramené la bière à sa patrie spirituelle en ouvrant une microbrasserie dédiée à Bruges, restaurant ainsi le lien historique de la marque avec la ville. Bourgogne des Flandres est une ale rouge-brun flamande, un style de bière belge classique et distinctif. La bière phare est brassée à partir d'ale, de malt caramel, de blé torréfié et de houblon anglais Kent. Une expression notable de la gamme est Bourgogne des Flandres Pure, qui est brassée sur place à la microbrasserie de Bruges, puis mélangée avec une lambic provenant de la Brasserie Timmermans, où la lambic a vieilli pendant plus de huit mois en fûts de bois. Cette technique de mélange fait le pont entre les mondes de l'ale traditionnelle à fermentation haute et de la lambic à fermentation spontanée. La microbrasserie de Bruges fonctionne également comme destination touristique, proposant des visites de brasserie qui connectent les amateurs de bière avec le long héritage de cette marque emblématique de Flandre occidentale. La boutique sur place propose l'intégralité du portefeuille Bourgogne des Flandres ainsi que d'autres marques du groupe John Martin.