Blanche de Bruges est une witbier belge aux racines profondes dans la ville de Bruges, brassée à la Brouwerij De Halve Maan, l'une des brasseries les plus historiques de Belgique. De Halve Maan brasse au cœur de Bruges depuis 1856, ce qui en fait l'une des dernières brasseries familiales subsistantes de la ville. Blanche de Bruges représente la tradition des bières blanches de la brasserie, combinant des siècles d'héritage brassicole belge avec une recette qui équilibre tradition et innovation. Comme une witbier belge classique, Blanche de Bruges est brassée avec quatre types différents de malt et deux variétés aromatiques de houblon. La bière est infusée de coriandre et d'écorce d'orange, lui donnant le profil épicé et agrumé caractéristique associé au style witbier. Elle se verse d'une couleur or pâle avec une mousse blanche épaisse et présente un caractère doux, calme et élégant au verre. Avec un ABV d'environ 4,8–5%, c'est une bière blanche rafraîchissante et accessible avec une finition épicée et un léger arrière-goût amer. Blanche de Bruges se situe aux côtés d'autres marques bien connues de De Halve Maan telles que Brugse Zot et Straffe Hendrik. La bière s'est avérée suffisamment polyvalente pour inspirer un guide de cocktails dédié lancé par la brasserie en 2021, et elle a servi de base à une nouvelle variante de bière rosé, Rosé De Bruges, introduite pour élargir l'attrait de la marque auprès d'une nouvelle génération de buveurs de bière.