Het Kapittel Watou Prior est une strong brown ale à 9% ABV, brassée par Brouwerij Van Eecke à Watou, Flandre-Occidentale. Cette bière de haute fermentation subit un conditionnement en bouteille, combinant quatre variétés de malts avec deux types de houblon. Van Eecke s'approvisionne en au moins 50% de son houblon localement dans la région de Poperinge, l'une des zones de culture du houblon les plus prestigieuses d'Europe.

Le Prior offre un caractère complet et sucré avec des arômes de malt torréfié, des fruits noirs et des notes de candi belge. Recherchez des tonalités de caramel, de raisin sec et de figue avec des hints de toffee. La bière offre une bouche complète et légèrement sirupeuse équilibrée par une amertume retenue qui ne domine pas.