La Pale Ale de Weihenstephaner provient de Freising, où le brassage a lieu sur la colline de Weihenstephan depuis 1040. En tant que plus ancienne brasserie en activité continue au monde, la Bavarian State Brewery allie des siècles de tradition monastique à l'innovation moderne.

Cette Pale Ale trouve un équilibre entre le caractère du malt et celui du houblon. Des notes légères de grain constituent la base, tandis que les qualités florales et herbacées du houblon façonnent le profil aromatique. La finale est nette et sèche, avec une amertume mesurée qui ne devient jamais envahissante.

Une carbonatation vive et un corps moyen en font une interprétation directe du style américain, brassée avec la sensibilité bavaroise.