Zucca est la bière à la courge de Birra Baladin, née de la connexion de la brasserie à Piozzo, un village près de Cuneo dans le nord de l'Italie connu pour son festival de la courge. La bière contient 17% de courge dans le moût, combinée à un mélange d'épices variable qui change entre les lots. Le résultat est une bière ambrée-orange avec une mousse épaisse et persistante et des arômes réchauffants de cannelle et de grain grillé.

En bouche, Zucca est rustique et dominée par les céréales, avec une subtile douceur provenant de la courge. Le corps est léger avec une carbonatation douce et une finale sèche. Fondée par Teo Musso, Baladin réinterprète la tradition américaine de la bière à la courge à travers un prisme distinctement italien, célébrant l'héritage agricole local dans chaque bouteille.