Nora de Birra Baladin est une ale épicée de Piozzo, en Italie, nommée en hommage à la mère du brasseur Teo Musso et inspirée par les traditions brassicoles de l'Égypte ancienne. La bière mélange des malts italiens avec des grains patrimoniaux incluant le Triticum monococco Hammurabi, agrémentés d'un mélange réfléchi d'épices et de zeste d'agrumes.

Le nez s'ouvre sur des notes de malt céréalier, de miel et d'abricot, suivies de noisette. En bouche, elle est remarquablement sèche et poivrée, avec du gingembre qui tranche nettement à travers la base maltée plus sucrée. La finale est longue et acidulée, avec un caractère dominé par les épices qui évoque les traditions des ales belges. C'est une bière gratifiante et complexe qui justifie sa réputation au-delà de son histoire.