Triple Trouble est la vision cosmopolite de Van Moll sur le tripel classique. Brassée avec de la levure belge et un mélange de houblons anglais et américains—Columbus, Citra, Idaho 7 et Talus—elle gagne une profondeur inattendue grâce au sureau, à la peau d'orange et à la coriandre. Le résultat est un tripel blond, de corps moyen, qui équilibre une douceur douce avec une amertume houblonnée croustillante. Les arômes tendent vers des notes de malt, d'agrumes et florales, tandis que le palais révèle des notes de clou de girofle, de citron et une subtile noisette. À 8,5% ABV, la chaleur alcoolisée est présente mais bien intégrée. Un départ réfléchi de la tradition qui récompense les buveurs curieux.

Servir dans un verre tulipe à 8°C accompagné de fromages affinés ou de fruits de mer.