Funky Drummer de Van Moll est une Brett IPA brassée à Eindhoven avec un caractère authentique. La bière combine trois variétés de houblon américain—Citra, El Dorado et Sabro—avec la levure sauvage Brettanomyces Claussenii, qui ajoute une complexité fruitée supplémentaire et des notes funky.

Dans le verre, une bière blonde claire avec des arômes agréables de fruits tropicaux et d'agrumes de type ananas et mangue. La levure sauvage contribue une touche funky qui fait de cette bière une IPA pas ordinaire. À 6% d'alcool et 44 IBU, la bière est fraîche et accessible sans devenir lourde.