Doerak est l'IPA phare de la Brouwerij Van Moll à Eindhoven. Cette IPA de style américain mélange quatre variétés de houblon américain différentes—Citra, Columbus, Mosaic, Simcoe et Sabro—dans une expérience agréablement amère et polyvalente. La base de malt composée de Pils, Biscuit, Munich et Crystal offre un soutien solide.

L'arôme est un jeu dynamique de fruits tropicaux, d'agrumes et de notes florales. En bouche, il équilibre une fruité agréable avec une amertume raffinée, offrant des notes de citron, de pamplemousse et d'épices. La texture est ronde et onctueuse, avec une belle structure qui met en valeur la complexité du mélange de quatre houblons.