La Fin du Monde de Unibroue est une tripel canadienne brassée selon la tradition belge en hommage aux explorateurs français et à leur quête pour atteindre les confins de la terre. Avec 9% ABV, cette ale dorée offre une expérience de dégustation en couches construite sur des malts de blé et d'orge, avec des écorces d'orange Curaçao et de la coriandre qui ajoutent du caractère. La souche de levure utilisée est plus proche des cultures de witbier que des souches trappistes classiques, donnant à la bière un profil distinctif.

Le nez s'ouvre sur des notes florales, du pain frais et du miel, soutenus par des épices et une pointe de chaleur alcoolisée. En bouche, la coriandre et les agrumes citron émergent aux côtés des fruits à noyau et d'une présence houblonnée douce. La finale est sèche et légèrement amère, l'alcool procurant une sensation de chaleur subtile. Cette bière a reçu des distinctions dans les compétitions internationales et se présente comme une expression raffinée du style ale blonde forte.