The Greench Stole X-Mas est une IPA saisonnière de Uiltje Brewing Company originaire de Haarlem, brassée pour capturer l'esprit grincheux de la saison des fêtes. Avec 7,8% ABV, c'est une interprétation très sèche du style—plus grincheux que joyeuse. La philosophie d'Uiltje privilégie les houblons sans compromis et un caractère affirmé, et cette bière livre exactement cela.

Houblonnée avec Amarillo Cryo et Idaho 7, elle offre une amertume nette et affirmée soutenue par du malt extra pâle et des flocons d'avoine. Le résultat est propre et direct, sans la douceur sucrée que certains attendent d'une bière de Noël. Une saisonnière pour ceux qui apprécient l'intensité houblonnière et embrassent le côté plus sombre de la saison.