Mr. Cacaotoe est la première édition spéciale de Bird Brewery, élaborée par les brasseurs basés à Amsterdam Rik van den Berg et Ralph van Bemmel, qui ont lancé la brasserie en 2016. Ce Porter sombre se concentre sur le cacao brut, équilibré par du lactose pour la douceur et une base de malt réfléchie. Malgré ses 7,5 % d'alcool et ses 45 IBU d'amertume, il se boit de manière remarquablement accessible et facile.

Le cacao et le lactose adoucissent les aspérités, créant un spiritueux bien équilibré. Bird Brewery a rapidement gagné en reconnaissance pour ses bières de qualité avec du caractère, et Mr. Cacaotoe prouve leur ambition précoce.