Mind Your Step de Uiltje Brewing Company est un Imperial Stout construit autour du caramel salé et du bretzel—une combinaison de saveurs qui récompense une dégustation contemplative. Brassée à Haarlem à 14,5% ABV, cette stout livre du malt noir, du toffee et du chocolat avec une touche de sel savoureux qui prévient l'excès de douceur. La note de bretzel émerge comme une subtile noisette, ancrant le corps complet de la bière et sa présence alcoolisée chaleureuse. La philosophie d'Uiltje brille ici : un brassage sans compromis et ludique qui joue avec les extrêmes de saveurs plutôt que de poursuivre l'attrait grand public.

Attendez-vous à du malt torréfié et de la mélasse au nez, avec des hints de chocolat noir et de réglisse. Le palais est lisse et corsé, avec une finale amère sèche et persistante qui tranche dans la richesse de la bière. Une bière conçue pour ceux qui savourent la complexité et n'ont pas peur des associations de saveurs audacieuses et non conventionnelles.