Jay And The Silent Hop est une New England IPA de Uiltje Brewing Company à Haarlem, double dry-hoppée avec Azacca, Sabro et Mosaic. Avec 7,6% ABV, cette bière crée un paysage aromatique riche en caractères tropicaux et fruités. La brasserie, fondée en 2012 en tant qu'opération de contrat et exploitant sa propre installation depuis 2016, est connue pour s'approvisionner en houblons de la plus haute qualité mondiale à partir de sources soigneusement sélectionnées.

La technique du double dry-hop offre une complexité aromatique intense et des notes de fruits prononcées tout au long de la dégustation. Uiltje explore délibérément les limites de l'intensité du houblon, une philosophie clairement exprimée dans cette IPA. Un choix audacieux pour les amateurs de houblon en quête de saveur sans compromis.