I Remember My First Check-in est une Sour IPA de Uiltje Brewing Company à Haarlem, une brasserie réputée pour son approche sans compromis des bières houblonnées. Cette collaboration fusionne les techniques de kettle sour et de tropical IPA, offrant des notes d'agrumes aux côtés du caractère houblonné. Uiltje s'approvisionne en houblons provenant de lieux soigneusement sélectionnés dans le monde entier, une pierre angulaire de la philosophie artisanale de la brasserie.

Avec 6% ABV, cette Sour IPA établit un pont entre l'acidité et l'expression houblonnée. La fusion de ces deux styles reflète l'approche signature de Uiltje pour repousser les limites et explorer les frontières du brassage axé sur le houblon.