Fred & Willamette est une IPA de Uiltje Brewing Company à Haarlem, brassée avec des variétés de houblon américaines classiques. Willamette ancre le mélange, rejointe par East Kent Goldings, Columbus et Centennial, créant une ale d'un doré pâle avec un profil aromatique épicé et fruité.

Le palais s'ouvre sur une douceur de malt biscuité provenant du malt Maris Otter et Pilsner, suivie de notes d'ananas, d'orange et de pamplemousse. La finale amère est caractéristique de la philosophie centrée sur le houblon d'Uiltje, bien que moins extrême que leurs versions les plus audacieuses. Une IPA qui équilibre l'élégance du malt à l'ancienne avec la vitalité du houblon américain.