De Rumoerige Roodborst était la bière inaugurale de Bird Brewery en 2016, et elle a eu un impact immédiat—classée parmi les meilleures Amber Ales du monde sur Ratebeer.com. Cette bière rouge rubis combine quatre variétés de houblon avec cinq malts différents, offrant un caractère frais, fruité et légèrement houblonné.

L'arôme s'ouvre sur du pamplemousse et des fruits tropicaux, agrémentés de notes douces de caramel. En bouche, la pêche et les agrumes prennent la tête, soutenus par une profondeur maltée et une amertume douce. Une mousse ferme et généreuse ainsi qu'un équilibre bien calibré rendent cette bière accessible sans sacrifier la complexité.