La Datsmaaktnaar Meerkoet de Bird Brewery est une Scotch Ale à 6,8% ABV construite sur sept variétés de malt. Le toffee, le chocolat et les fruits noirs mènent la charge, avec une fumée subtile ajoutant de la profondeur et de l'intrigue. Malgré son profil aromatique riche, la bière évite la douceur écœurante qui peut affecter le style.

La finale complète et persistante récompense l'attention. Les couches se déploient sur le palais—raisin, caramel, pain—faisant de cette bière une expression qui se révèle à travers plusieurs gorgées. Une expression bien élaborée de ce que Bird Brewery d'Amsterdam apporte à la catégorie des Scotch Ales.