Tucher Bräu brasse à Nuremberg depuis plus de 350 ans, et la Rotbier représente une pierre angulaire du patrimoine de cette brasserie allemande. Cette lager de couleur ambrée suit un style documenté à Nuremberg depuis 1305. La bière trouve un équilibre entre un caractère sucré et malté et un profil sec et houblonné. La finale est nette et légèrement amère, sans dureté excessive.

La Rotbier se présente comme une lager corsée à un modeste 5,5% ABV. En bouche, des notes sèches et houblonnées arrivent en premier, tempérées par suffisamment de malt pour maintenir l'équilibre. C'est une bière enracinée dans la tradition brassicole de Nuremberg.