La Datisandere Koekoek de Bird Brewery est une saison blonde et fraîche avec du caractère. Cette ale de ferme est brassée avec trois variétés de houblon fruitées qui offrent un caractère fruité agréable. La levure funky contribue une finale sèche et épicée qui maintient la bière rafraîchissante.

Le goût suit la même ligne : légèrement amer avec une texture croustillante et pétillante et un arrière-goût agréablement sec. C'est un désaltérant avec assez de profondeur de saveur pour le buveur exigeant, tout aussi à l'aise les jours chauds ou associé à des plats plus légers.