Totem's Salted Maple Stout est un imperial stout imposant de Gand qui fusionne l'érable et le sel en un ensemble intrigant. La douceur du véritable sirop d'érable trouve son équilibre dans une note de sel retenue, approfondissant plutôt que distrayant du caractère fondamental de la bière. À 13% ABV, le corps se révèle substantiel et riche, doté de couches de chocolat noir et de malt grillé sous les notes d'érable. La finale est lisse et réchauffante, sans arêtes vives.