Overture de The Wild Beer Co est une bière acide complexe vieillie neuf mois en fûts de bourbon. Cette bière artisanale anglaise combine des prunes de Somerset et de Damas avec une fermentation sauvage, créant un caractère remarquablement sucré et nuancé malgré ses 9,2% ABV.

Le nez révèle des fruits secs et une acidité fraîche, tandis que le palais offre des notes de prune, de prune fermentée et d'abricot sec subtil avec une touche miellée. La bière est d'un rouge clair avec une carbonatation vibrante et une acidité rafraîchissante qui persiste tout au long de la dégustation.

C'est une bière qui se déploie au fur et à mesure que vous la buvez—des couches de complexité émergent à mesure qu'elle se réchauffe. L'engagement de The Wild Beer Co envers la fermentation alternative et les ingrédients inhabituels brille dans chaque gorgée.