Choked Up de The Wild Beer Co est une bière acide fruitée née d'une collaboration avec la brasserie norvégienne Lindheim. La brasserie basée dans le Somerset, établie sur une ferme laitière rurale, s'est construit une réputation sur la fermentation sauvage et l'élevage en fûts, et ce savoir-faire transparaît dans cette expression acidulée et fruitée.

L'arôme révèle des notes de pomme et de baies sucrées, équilibrées par une acidité distinctive qui maintient la bière vivante et rafraîchissante. En bouche, le caractère fruité persiste aux côtés d'une acidité nette qui définit la finale. C'est une bière qui laisse ses ingrédients et sa fermentation parler d'eux-mêmes, sans compter sur une douceur résiduelle.