Tora Tora est une ale intense et exigeante de De Struise Brouwers à Oostvleteren, réimaginée à partir de leur bière de base Kill & Destroy. Vieillie deux ans en fûts de genièvre de Deinze, elle offre un mélange distinctif de caractère botanique de gin et de profondeur boisée. À 18% ABV, c'est une expression corsée et complexe conçue pour la contemplation.

Le nez s'ouvre sur des notes florales et herbacées de gin avec des nuances subtiles de bourbon. En bouche, la douceur maltée rencontre une amertume affirmée, tandis que la finale est chaude et alcoolisée avec une influence persistante du chêne provenant du vieillissement en fût. Une bière qui récompense la dégustation lente et révèle des couches à chaque gorgée.