Pannepot de De Struise Brouwers est une forte bière brune belge brassée à Oostvleteren à 10% ABV. Plutôt que du houblon, cette bière utilise un mélange d'herbes sélectionnées pour évoquer la tradition brassicole médiévale. La composition du grain combine l'orge, le blé et l'avoine, finalisée avec du sucre candi belge.

Le nez révèle un riche caractère de malt : toffee, cacao, croûte de pain et caramel superposés avec des esters levurés. En bouche, des fruits secs foncés émergent—prune, raisin, figue—aux côtés de clou de girofle, café et notes de chocolat. La structure est pleine et réchauffante, avec une finale sèche qui persiste avec des hints de cake aux fruits et d'épices foncées.