Ondeugende Gappie est une tripel artisanale brassée par Stadsbrouwerij Vos à Elburg, nommée d'après Gerrit 'Gappie' Vos, l'entrepreneur fondateur de la famille. Cette bière s'écarte des conventions classiques de la tripel, offrant plutôt une expression fraîche et corsée avec un caractère fruité et malté.

Le nez révèle du malt avec des notes d'agrumes. Le palais est plus riche et plus substantiel qu'une tripel traditionnelle, avec une fruité prononcée équilibrée par une amertume douce et raffinée. La finale persiste avec une amertume délicate, donnant à la bière une complexité sophistiquée.