À propos

Bye Bye Summer de 100 Watt Brewery (anciennement Stadsbrouwerij Eindhoven) est une bock qui se distingue du profil traditionnel du style. Brassée dans l'historique usine textile Schellens au centre d'Eindhoven, elle associe la douceur maltée à des notes de fruits rouges et d'agrumes. Élaborée avec des malts Munich, Crystal et Pale Chocolate ainsi que du blé, la bière est houblonnée avec Galena, Hallertau Mittelfruh et Mistral pour une amertume finale satisfaisante. Une touche de marmelade apporte un caractère fruité subtil. Le résultat est une bock équilibrée avec des notes de figues et de dattes, conçue comme un adieu saisonnier à l'été.