Non de Jus est une tripel brassée par 100 Watt Brewery, anciennement connue sous le nom de Stadsbrouwerij Eindhoven. Située dans l'usine monumentale Schellens, un ancien moulin textile de 1901 au cœur d'Eindhoven, la brasserie tire son nom du surnom de la ville : la Ville de la Lumière.

Cette tripel se distingue par l'ajout de cardamome et de grains de paradis, des épices qui confèrent à la bière un caractère distinctif. Le résultat est une expérience de dégustation en couches avec des notes fruitées et une interaction harmonieuse entre la douceur maltée et la chaleur subtile des épices.