Schapenkopje Amber était la bière inaugurale de Stadsbrouwerij Dordrecht en 2006, marquant un jalon pour cette brasserie éducative installée dans un lieu de brassage centenaire à Dordrecht historique. Brassée avec du malt foncé, cette ale ambrée foncée développe un caractère sucré distinctif équilibré par une amertume agréable. À 7% ABV et élaborée avec la souche de levure propre de la brasserie, elle offre une ale robuste et savoureuse.

La brasserie emploie la fermentation haute, où la levure remonte pendant la fermentation pour créer une expression complète des saveurs. Cette ale ambrée s'inspire des traditions brassicoles allemandes et belges tout en embrassant le caractère de style ale anglais.