Lindebier était la deuxième bière brassée par De Koperen Kat de Delft, nommée d'après Linde, la plus jeune fille du fondateur. Inspirée par la tradition bavaroise du weizen, cette ale non filtrée et non pasteurisée est élaborée avec une touche de miel de tilleul provenant d'un rucher local près de Delft.

Lindebier offre un caractère rafraîchissant et légèrement acidulé avec des arômes de banane prononcés typiques du style. Avec 6% ABV et 23 IBU, elle trouve un équilibre entre une buvabilité croustillante et une saveur complexe, mettant en avant l'engagement de la brasserie envers la bière artisanale de qualité.