Watou Tripel est une bière d'abbaye traditionnelle brassée à Watou, dans la célèbre région productrice de houblon de Belgique près de Poperinge. Sint Bernardus élabore cette tripel classique en utilisant un mélange d'orge, de blé et d'avoine selon une recette enracinée dans la tradition du brassage abbatial. La bière se verse d'une belle couleur blonde dorée avec une texture crémeuse et veloutée.

Le nez révèle des notes de malt sucré et de miel avec des touches délicates de banane et de clou de girofle. En bouche, la douceur du malt miellé domine, avec des notes subtiles d'agrumes à l'orange qui émergent en finale. L'amertume reste douce et discrète, ne dominant jamais le caractère dominé par le malt. C'est une tripel remarquablement équilibrée et accessible—corsée mais véritablement agréable à boire.