St. Bernardus Tokyo est une bière blanche belge non filtrée brassée pour célébrer l'ouverture du premier bar à thème St. Bernardus à Tokyo en 2012. Cette bière dorée combine des notes d'agrumes frais avec un caractère floral délicat de camomille sauvage et des arômes de levure fruitée de banane et de pomme rouge.

Positionnée entre une witbier et une saison, Tokyo offre une texture en bouche plus riche grâce à un généreux malt de blé. Le palais révèle des notes d'épices subtiles et une pointe de clou de girofle, avec une finale croustillante et sèche et des agrumes légers qui persistent. Plus complexe et nuancée que les witbiers traditionnelles, elle offre une interprétation raffinée de la tradition belge de la bière blanche.