Sori Brewing Vinum Secale est une strong ale à base de seigle de 10,1% élaborée par le collectif brassicole non-conformiste de Tallinn. La bière mélange le seigle avec du genévrier sauvage récolté dans la nature estonienne, offrant un caractère épicé et intense. Corsée et réchauffante, elle met en avant le profil distinctif du grain de seigle aux côtés d'une complexité botanique.

Brassée dans un ancien bâtiment militaire soviétique, Sori opère sans compromis. Vinum Secale incarne cette philosophie : une bière qui se démarque par ses choix d'ingrédients délibérés et son profil aromatique audacieux et complexe. Elle récompense une dégustation patiente et reflète l'engagement de la brasserie à brasser selon ses propres termes.