Sori Brewing, fondée par deux Finlandais à Tallinn, brasse de la bière sans compromis. La Sori Brewing Pareto 2017 Beer BA est une Scotch Ale vieillie pendant douze mois en fûts de bière en bois, tirant des saveurs et des arômes supplémentaires du bois. Avec 12,5% ABV, c'est une ale corsée et contemplative, distinguée par son caractère vieilli en fût.

Le nez révèle des notes de caramel et de fruits. En bouche, la bière se présente sèche, avec des couches de fruits, de bois et de caractère de bière. La finale est élégante et persistante, avec une présence d'alcool réchauffante.