Affligem Tripel est une bière belge blonde et corsée à 9% ABV, brassée selon une tradition vieille de plusieurs siècles. La brasserie elle-même remonte à 1074, lorsqu'un groupe de chevaliers s'est tourné vers la vie monastique et a établi ce qui est maintenant l'une des plus anciennes marques de bière au monde.

Le nez révèle un mélange lumineux de fruits mûrs, d'épices et de subtiles notes herbacées. En bouche, des notes fruitées de pomme et de banane émergent aux côtés d'un poivre réchauffant et d'hints de coriandre, équilibrés par une finale nette et sèche avec une amertume raffinée qui persiste sans être envahissante.

Ceci est une bière digne de respect : assez complexe pour récompenser l'attention, mais suffisamment accessible pour y revenir régulièrement.