Sofia Blue Kali est une Sour IPA à 6,3% née d'une collaboration entre Sofia Electric Brewing et Hop Hooligans. Ce projet spécial inter-brasseries réunit deux producteurs connus pour leur approche expérimentale et leurs brassages aux fruits prononcés.

Le bouquet présente des notes de pin, herbacées et épicées avec une acidité distinctive. En bouche, les caractères de mangue mûre et de fruits tropicaux sont au premier plan, équilibrés par une amertume de houblon retenue. Corps moyen avec une texture onctueuse et crémeuse qui offre un contraste agréable à la finale amère prononcée.