Witkap Pater Dubbel de Brouwerij Slaghmuylder est une ale d'abbaye brun foncé avec un profil de saveur complet et complexe. Parmi les plus anciens exemples survivants du style de bière d'abbaye, elle précède de plusieurs décennies les brasseries plus grandes et plus célèbres. Brassée avec des houblons belges et des malts caramel, cette dubbel offre de riches arômes de chocolat, de caramel et de fruits noirs.

La levure contribue des notes subtiles de vanille et d'épices. Une bière corsée avec une véritable profondeur, elle s'accorde magnifiquement avec les desserts au chocolat belge. Fermentée en surface à des températures chaudes puis vieillie à froid, la bière atteint un équilibre raffiné entre la force et la buvabilité.