Slaege Spelt Dubbel est une bière de fermentation haute de Slaege Bieren à Silvold, développée en 2009. Ce dubbel se distingue par l'utilisation d'épeautre dans sa composition de grains, ajoutant une subtile note de céréale au profil belge traditionnel. La bière subit un conditionnement en bouteille, ce qui contribue à sa complexité et à son évolution au verre. À 7,5% ABV, elle offre une bière pleine et réchauffante avec une couleur brun foncé.

Le profil aromatique combine des notes de fruits noirs avec des éléments de caramel, typiques du style dubbel. L'épeautre ajoute une subtile note céréalière et légère qui confère à cette bière plus de raffinement que ce que de nombreuses brasseries comparables réussissent à atteindre. C'est une bière qui est à la fois agréable immédiatement après ouverture et continue à se développer à mesure qu'elle se réchauffe.