Siren Craft Brew à Finchampstead, en Angleterre, a élaboré cet Imperial Stout ambitieux en utilisant des éclats de fût de bourbon et 45 kilogrammes de grains de café thaïlandais. Project Barista: Bourbon Turkish rend hommage à la robuste culture du café turque à travers une bière audacieuse et complexe.

L'arôme s'ouvre sur le café torréfié et une vanille subtile. En bouche, l'espresso et le chocolat noir dominent, accompagnés de notes de toffee et de caramel provenant du traitement au bourbon. La finale reste douce et réchauffante, avec une agréable sécheresse qui souligne les 11,5 % d'alcool.

Ceci est une bière pour la contemplation : texture crémeuse, corps complet, et des saveurs qui se déploient graduellement à chaque gorgée.